Ablauf- und Prozessdigitalisierung

Die Welt der Technologie verändert sich rasant, und das Internet der Dinge (IoT) steht dabei an vorderster Front. Immer mehr Geräte und Systeme sind miteinander vernetzt, tauschen Daten in Echtzeit aus und schaffen so eine digitale Umgebung, die uns den Alltag erleichtert und Unternehmen neue Möglichkeiten eröffnet.


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Die Ausgangssituation

Die TRIOLOGY GmbH wurde beauftragt eine webbasierte Plattform mit modernem Frontend zu entwickeln, über die Gerätedaten aus der Cloud visualisiert und interpretiert werden können.

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Die Lösung

Dieser Prozess wurde mithilfe einer Software (Weiterentwicklung der TRIOLOGY) sowie entsprechender Hardware in Form von professionellen Küchengeräten digitalisiert. Die Geräte senden kontinuierlich Informationen an die Cloud. Die Informationen enthalten die aktuellen Daten des Gerätes, wie z.B. Strom- und Wasserverbrauch, Dauer des Garprogramms und die einzelnen Garprozesse während des Garprogramms. Anschließend werden per Datenbankzugriffe auf die Cloud die Informationen abgeholt und in der lokalen Datenbank der Software gespeichert.

Dadurch können die Informationen in Form von Grafiken und Tabellen angezeigt werden. Außerhalb der Geräteinformationen werden in der Webanwendung alle Geräte verwaltet. Dies beinhaltet die Standorteinstellungen und generelle Informationen über das Gerät (Onlinedauer, Anzahl Reinigungen, Historie der Garprogramme).Um Garprogramme dem Gerät zuweisen zu können, kann sich der Benutzer Kochbücher über die Software erstellen und auch dem Gerät zuweisen, sodass jedes Gerät individualisiert aufgebaut werden kann.
 

Wichtige Bestandteile der zu entwickelnden Plattform waren:

  • PostgreSQL (Applikation)
  • MySQL (Cloud)
  • Kotlin
  • Spring-Boot
  • JDBI & JPA
  • Angular          

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Das Ergebnis

Einen großen Mehrwert bietet hier das HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)-Protokoll. In Großküchen sorgt diese Funktion dafür, dass die strengen gesetzlichen Hygienevorschriften zuverlässig eingehalten werden. Über die von uns bereitgestellte Anwendung können Details zu Kochzeiten und Temperaturverläufen historisch verfolgt werden.

Darüber hinaus überwacht die Anwendung über die Clouddaten den Betriebsstatus der Küchengeräte. Sie analysiert die gesammelten Daten und liefert den Anwendern wertvolle Informationen: Wie hoch ist der Verbrauch von Strom und Wasser? Wann fand die letzte Reinigung statt? Steht eine neue Firmwareversion zur Verfügung?

Ein weiterer Benefit ist die zeitgesteuerte Übertragung von Kochbüchern auf die Geräte. So können saisonale Angebote frühzeitig vorbereitet und zum richtigen Zeitpunkt auf dem Gerät zur Verfügung gestellt werden.

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Auszug unserer Kundenprojekte

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